밥통령 미역
알토란 미역새우장국
전통 밥상
필감산 셰프의 <전통 밥상>
미역을 볶지 않는다?!
비법 양념과 육수로
시원하게 맛을 낸 <미역새우장국>
미역새우장국
재료
불린 미역 400g, 생새우 4마리, 들기름 1 큰 술(15mL), 다진 마늘 1 큰 술(15g), 간장 2 큰 술(30mL), 물 4컵(800mL), 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 채 썬 홍고추 1개, 채 썬 청양고추 1개, 채 썬 대파 2 큰 술
양념
고추장 1 큰 술(15g), 고춧가루 1 큰 술(15g), 소금 1/2 큰 술(약 7g), 맛술 2 큰 술(30mL)
(만드는 법)
1. 찬물에 식초를 살짝 넣어 불린 미역 400g을 준비한다
2. 생새우 4마리의 머리와 껍질을 분리한다 (* 생새우가 없다면 건새우를 불려 육수로 사용)
3. 냄비를 중간 불에서 달군 뒤 약불로 낮추고, 들기름 1 큰 술을 둘러 새우 머리와 껍질을 넣고 볶는다
4. 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 살짝 볶다가 간장 2 큰 술을 넣고 볶는다
5. 물 4컵(800mL)을 냄비에 넣고 10분 정도 끓여준다
6. 양파 1/4개를 잘게 썰어준다
7. 육수가 10분 정도 끓으면 새우 머리와 껍질을 체로 건져낸 뒤, 불린 미역, 애호박, 양파를 넣고 3분 정도 끓인다
8. 볼에 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 만든 양념장을 국물에 넣은 뒤, 새우살을 넣고 한소끔 끓여준다
<관련글>
알토란★미역 밥상 대전 '순두부차돌미역국' (신효섭 셰프)
국민 밥통령 알토란 순두부차돌미역국 미역 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 끼와 에너지로 무대를 평정한 트롯 남매, 나태주와 설하윤이 떴다! 영양가 풍부한 미역으
gobanglang.tistory.com
알토란★새콤미역잡채(신효섭 셰프)
미역 밥상 대전 알토란 새콤미역잡채 국민 밥통령 집 나간 입맛 돌아오는 <새콤미역잡채> 신효섭 셰프의 황금 레시피 입맛 잡는 별미! 새콤미역잡채 재료 긴 미역 80g, 오징어 몸통 1개, 노란
gobanglang.tistory.com
알토란★미역자반(필감산 셰프)
미역 밥상 대전 알토란★미역자반 국민 밥통령 단짠단짠 밥통령 친구, 밥도둑 <미역자반> 신선한 바다향 가득! 필감산 셰프의 필~ 가득한 레시피 미역자반 재료 마른미역 20g, 식용유 1 큰 술(
gobanglang.tistory.com
"이 포스팅은 제휴마케팅이 포함된 광고로 일정 커미션을 지급 받을 수 있습니다."
'◈ 미식 > 방송레시피' 카테고리의 다른 글
| [알토란]가수 권인하 레시피 '조개술찜' (1) | 2024.01.28 |
|---|---|
| [알토란]송훈셰프 '삼선시래기조림' (0) | 2024.01.28 |
| [알토란]유현수 레시피 시래기버섯장&시래기목살전골 (1) | 2024.01.28 |
| 알토란★미역자반(필감산 셰프) (0) | 2022.02.27 |
| 알토란★새콤미역잡채(신효섭 셰프) (0) | 2022.02.27 |
| 알토란★미역 밥상 대전 '순두부차돌미역국' (신효섭 셰프) (0) | 2022.02.27 |
| 알토란 ★ 삼치솥밥 (0) | 2022.01.23 |
| 알토란 ★ 삼치애호박찌개 (이보은 요리연구가) (0) | 2022.01.23 |